Resep Nasi Campur, Si Lezat dan Mengenyangkan dari Pulau Dewata

Resep Nasi Campur Khas Bali

Nasi campur adalah salah satu makanan khas Bali yang sangat terkenal kelezatannya. Anda pun bisa mencicipinya tanpa harus ke Bali, lho. Intip resep nasi campur Bali yang disadur dari laman Asian Food Network berikut, yuk!

Bumbu Base Gede:

5 lembar daun jeruk

5 cm jahe

1 batang sereh

3 cm kunyit

3 cm kencur

½ sdt lada putih

3 butir kemiri

1 sdt terasi

1 sdt garam

1 sdt gula


Sate Lilit:

150 gr ayam giling

2 sdm santan

1 sdm bawang goreng

1 lembar daun jeruk, iris

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt air gula jawa

1 sdm bumbu base gede

5 batang sereh


Urap Bali:

300 gr kacang panjang

1 sdm munjung bumbu base gede

1 sdt garam

50 ml air

1 sdm bawang goreng

2 sdm daging kelapa bakar

4 lembar daun jeruk, iris

1 buah jeruk limo


Sambal Matah:

50 gr bawang merah

15 gr cabe rawit merah

5 lembar daun jeruk

1 batang sereh

15 gr gula pasir

20 gr kaldu bubuk

1 sdm perasan jeruk nipis

30 gr minyak goreng


Ayam suwir Bali:

150 gr dada ayam goreng, suwir

10 buah cabe merah keriting

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe


Rempah:

1 batang sereh, geprek

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam


Bumbu masak:

½ sdt garam

2 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

2 sdm santan

2 sdm air asam jawa

Minyak goreng


Telur dadar, iris

Cara membuat:

1. Bumbu base gede: Potong kasar semua bahan, kecuali daun jeruk. Tumis bumbu, masukan daun jeruk masak hingga setengah matang. Blender kasar semua bahan bersama dengan 3 sdm bumbu masak. Sisihkan.

2. Sambal matah: Iris bawang merah, cabe rawit merah, sereh, dan daun jeruk, Tambahkan bumbu masak, aduk rata. Panaskan minyak menggunakan panci kecil, siram perlahan pada bahan sambal sambil diaduk.

3. Ayam suwir: Bumbui ayam dengan sedikit garam lalu goreng hingga matang. Setelah dingin, suwir ayam. Haluskan semua bahan dan tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan rempah dan bumbu masak, lalu masak hingga matang. Setelah bumbu matang, masukan ayam suwir dan aduk rata.

4. Sate lilit: Campur semua bahan kecuali batang sereh, aduk rata. Ambil adonan sebanyak 30 gr dan lilitkan pada batang sereh. Bakar hingga matang.

5. Urap: Rajang kacang panjang sepanjang 2 cm lalu tumis. Masukkan 1 sdm bumbu base gede, tambahkan air dan bumbu masak. Masak hingga matang

6. Cetak nasi dengan cetakan dan tata ayam suwir, sate lilit, urap, sambal matah, dan telur di atas piring. Sajikan.

Nah, makanan khas dari daerah Bali ini siap disantap! Let’s get cooking!

Ayied Muhammad Riduan Saya mengelola beberapa website/blog dengan berbagai niche yang terbuka untuk segala bentuk kerjasama. Kunjungi ������������������������.���� atau di No Telepon/WA ������������������������ untuk detail informasi layanan jasa lainnya.

0 Response to "Resep Nasi Campur, Si Lezat dan Mengenyangkan dari Pulau Dewata"

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel